В Испании, как и во всей Европе к рождеству относятся с особым трепетом! Сейчас настоящий пик подготовки и все магазины просто наполнены рождественским декором, подарками, продуктами и сладостями. Одно из традиционных блюд – Рождественский пирог – Панеттон/Pannetone – это лёгкий, сладкий пирог с засахаренными фруктами, цукатами, орехами или шоколадом. Он обычно имеет куполообразную форму и составляет около 30 см в высоту. К нему обычно подаются горячие напитки, например, кофе или горячий шоколад, либо сладкое вино.
Традиция выпекать паннетон пошла из Италии.
Вот немного истории:
Существует несколько версий происхождения названия пирога.
1 версия: гласит, что панеттон (pan di Antonio) для своей возлюбленной придумал миланский ученик пекаря по имени Антонио.
2 версия: «панеттон» – родом из миланского диалекта — pan del ton, что переводится как «хлеб роскоши».
3 версия: по преданию, Тони, скромный помощник повара при кухне Людовико Моро, изобрел один из самых традиционных куличей Италии. История такая: накануне рождества шеф-повар семьи Сфорци сжег пирог, приготовленный для герцогского пиршества. Тогда Тони решил пожертвовать кусочком опары, который он отложил для своего собственного рождества. Он смешал его с мукой, яйцами, сахаром, изюмом и засахаренными фруктами, замесил все несколько раз до получения очень рыхлого и объемного теста. Результат возымел небывалый успех, и в честь его создателя Людовико Моро назвал его Пан де Тони.
Купить панеттон можно в каждом супермаркете
