После окончания карнавальной недели в Испании, начинается 7-ми недельный великий пост перед Пасхой. В этот период времени в стране также есть свои традиции и характерные блюда. Например, сладкое блюдо торрихас. В основном его готовят в Пасхальную неделю (Семана Санта) и напоминает оно…наши гренки. Хлеб пропитывают молоком или вином, обмакивают в яйцо и жарят в большом количестве растительного масла, подавать рекомендуют с медом или посыпать сахаром.
Первые упоминания об этом блюде были обнаружены в документах XV века. В 1607 году повар студенческой резиденции Университета Саламанки Доминго Эрнандес де Масерас описал рецепт торрихас в своей знаменитой книге о том, как должны питаться студенты той эпохи. В начале XX века в тавернах Мадрида было очень популярно подавать торрихас к бокалу вина.
Возможно, торрихас начали готовить как пасхальное блюдо потому, что в Великий пост нельзя есть мясо и потребление хлеба сокращалось. А выпекать его продолжали в том же количестве, чтобы хлеб не пропадал придумали вот такое блюдо.
Попробовать торрихас можно в любом кафе или ресторане в Пасхальный период.
