Наряду с гаспачо, паэльей, хамоном и сангрией на отдыхе в Испании стоит отведать тортилью. Ее готовят во всех регионах этой солнечной страны: на завтрак, обед или ужин, а также кусочки тортильи используют для приготовления различных тапас.
Тортилья – это, как правило, круглое блюдо, состоящее из яиц, оливкового масла, картофеля и лука. Своеобразный омлет (или запеканка) в нашем привычном понимании, но только с дополнительными ингредиентами. Кстати, существуют различные рецепты приготовления тортильи, часто в нее добавляют шпинат, грибы, морепродукты, рыбу или наоборот, делают только из яиц и картофеля (без лука).
Попробовать тортилью можно в любом баре, ресторане и кафе, а также можно купить готовую в супермаркетах (от 1 евро за штуку (около 200 гр).
Кто придумал это блюдо? У историков на этот счет несколько версий. Согласно первой – тортилья известна с начала XVII века. Она была впервые приготовлена монахами-картезианцами. По другой версии, первую картофельную тортилью приготовила наваррская крестьянка в XIX веке. Перед ней стояла непростая задача накормить карлистского генерала Сумалакарреги, а других продуктов, кроме лука, яиц и картошки просто не было.
Кстати, и сегодня тортилья здорово выручает, когда не успел приготовить ужин или завтрак, собрался на пикник или в поездку. Такое простое, но при этом вкусное и сытное блюдо для всей семьи! А Вы пробовали тортилью?
