Недавно мы шли мимо овощной лавки в центре одного из городков на Коста Брава и увидели, как пожилая пара набирает огромный пакет артишоков…возник вопрос?! Что они с ними делают??? Ведь на вкус артишоки … такие сомнительные…но инстинкт сработал – и мы тоже подошли и набрали.
Придя домой и почитав в интернете о полезных свойствах этого «зверя» приготовить артишоки захотелось еще больше!
Итак, они:
– обладают тонизирующим свойством,
– помогают при кашле,
– способствуют очищению крови,
– растворяют камни в почках и являются мощными антиоксидантами
– содержат железо, натрий, калий, кальций, фосфор, витамины A, B1, B2, C, PP, яблочную и лимонную кислоту.
Кушают из всего этого плода лишь сердцевину – всю остальную красоту срезают. Артишоки можно варить, жарить, запекать в духовке, жарить на костре или гриле, а также мариновать!
Нашли на просторах интернета вот такой рецепт (сами еще не пробовали):
Артишоки в микроволновке: Артишок – 4 шт., масло оливковое – 4 столовых ложки, розмарин – 1 пучок, тимьян – 1 пучок, сок лимона – половинка стакана, соль – по вкусу.
Моем артишоки и режем на 2 половинки, смачиваем лимонным соком и посыпаем солью. Затем ставим в микроволновку на десять минут на мощность 700W. И ура, все готово!
Стоит отметить, что цена на них сейчас от 0,99 евро/кг, а также их можно купить маринованными в супермаркетах или заказать в ресторане.
Всем приятных гастрономических открытий! Делитесь вашими рецептами артишоков в наших соц.сетях!
