Если вы приехали на отдых, а испанский язык знаете не в совершенстве, то в ресторане у вас могут возникнуть вопросы при выборе блюда из рыбы и морепродуктов в Испании =) Здесь стоит добавить, что не все испанцы говорят по-английски, а в меню практически нигде нет картинок! Попробуем разобраться в блюдах из рыбы и морепродуктов.
- Gambas или Langostinos – это креветки! Чаще всего в ресторанах их подают в отварном виде или обжаренные на гриле, политые лимонным соком или с соусом allioli (из оливкового масла, чеснока и петрушки).
- Pulpo a la gallega – осьминог по-галисийски! Это традиционное блюдо региона Галисия, но сейчас горячо любимо и популярно по всей Испании. Это вареный осьминог, приправленный сладкой паприкой и оливковым маслом, нарезанный на небольшие кусочки. Часто его подают с отварным картофелем.
- Ostra – это любимые всеми устрицы! Их подают свежими, с кусочками лимона.
- Navalla или navaja – морской черенок, моллюск вытянутой формы серого цвета. Его подают в отварном виде с соусом или лимоном.
- Orada или Dorada – белая рыба дорада, чаще всего ее запекают или обжаривают на гриле.
- Salmon – это лосось, его могут подать в виде карпаччо или запеченным.
- Sepia – морская каракатица, подается в отварном виде.
- Calamares a la Romana – кольца кальмара, обжаренные в кляре, как правило приправленные лимонным соком. В ресторанах их подают с соусом на выбор.
- Musclos a la marinera – мидии, приготовленные в специальном соусе. Соус обычно делают из белого вина, паприки, оливкового масла, помидор, лука или чеснока. Мидии подаются горячими прямо в ракушках.
Желаем удачных гастрономических открытий!
